Mangt og meget...

Fra Statens opplysningskontor i Husstell... Som "Lærerinde" synes jeg ofte det er interessant å lese skolehistorie. Man kan få en følelse av at mye er radikalt forandret, samtidig som mye går i ring. Pedagogiske prinsipper som på 70-tallet virket håpløst gammeldagse, kommer plutselig til heder og verdighet igjen. Tavleundervisningen forkastes og gjeninnføres, klasserommene åpnes, dører fjernes - og settes inn igjen. Det skjer hele tiden, og det komiske er at man ofte ikke reflekterer over det, og tror at man - til enhver tid -  er moderne! Mange har sterke minner (både på den gode og på den gale måten) fra skolekjøkkenet, eller fra "husstell", som vi ofte kalte det. Jeg har ofte tenkt på skolekjøkken som et utslag av husmoridealet fra 1950-tallet, men det er faktisk en mye eldre "oppfinnelse". Det var i 1891, på Kampen skole i Oslo, at det første skolekjøkkenet i Norge så dagens lys. Kvinnen bak var lærerinnen Helga Helgesen. I møte med eleve...

Jeg har forsøkt å bake med stevia, og det fungerte faktisk helt utmerket! Sjokoladekake er en av mine absolutte favoritter, men den inneholder dessverre svært mye sukker. For mye sukker er som kjent ikke av det gode, så derfor er stevia en kjærkommen nyhet, for alle, men selvsagt spesielt for folk med overvekt og diabetes. I motsetning til kunstig sukker, som kan ha mange skadevirkninger, er steviosa helt naturlig. Søtstoffet kommer fra den naturlige søte planten stevia, gir ingen blodsukkerstining og ingen kalorier.  Stevia er en urt som er naturlig søt og helt uskadelig. Les mer om stevia HER Jeg var likevel svært spent på hvordan den ville fungere som sukkererstatning. Steviosa oppfører seg annerledes enn sukker og kan f.eks ikke brukes til å lage eggedosis. Steviosasukker er dessuten mye søtere enn vanlig sukker, så dersom man bruker en oppskrift basert på vanlig rørsukker, må mengden reduseres kraftig. En sis...

Når frøene på kaffetreet er modne, er de røde på farge, og kan høstes inn. (fotokilde:allposters.dk) Kaffens hjemland er i hovedsak Brasil og Colombia, og i likhet med eggende brasilianske sambarytmer kan også for mye kaffe gi høy puls og hjertebank. Inntatt i moderate mengder har den likevel flest positive egenskaper, og ny forskning tyder på at kaffe kan minske risikoen for flere typer kreft.  På den andre siden inneholder kaffe fett som kan øke kolesterolnivået i blodet. Et kaffefilter fjerner dette fettet, så sett fra et helseperspektiv er det traktekaffe som er aller mest helsebringende. Kaffe er egentlig en steinfrukt, på samme måte som kirsebær. Frøene skilles fra fruktkjøttet, brennes (rostes) på høye temperaturer, og fremstår siden som kaffebønner. (fotokilde: colourbox). Nordmenn drikker enorme mengder kaffe hver dag. Forbruket ligger på ca. 10 kilo kaffe per år per person! Det gjør oss til n...

  Traskende i all slags vær, alltid like nystriglet og blid og med antrekk som skiller seg klart ut i jungelen av norske fleece- og allværsjakker. "Har du tid til å stoppe..?" Avslag skremmer dem ikke. Neste dag er de like bilde og optimistiske. De har nemlig noe viktig å formidle - arven etter Joseph Smith. Joseph Smith (fotokilde:pb.no)   I følge "Jesu Kristi Kirke av siste dagers hellige" (også kalt mormonere), ble Joseph Smith i 1820 utpekt av Gud som en ny profet med det oppdrag å gjengi evangeliet og innstifte et nytt prestedømme på jorden. Amerikaneren Joseph, opprinnelig fra Vermont, var forvirret over forskjellene mellom de mange kirkesamfunnene i området der han bodde , og ønsket å vite hvilken kirke som var den riktige. For å få klarhet vendte han seg mot Gud. Unge mormonere mellom 18-25 kan selv velge om de vil ut på misjonsmarken. Mange av dem kommer til Norge for å videreføre arven etter Joesp...

(Fotokilde:Ellafitzgerald.com) Når sensommeren vipper over til høst, kveldene blir mørkere, lufta så klar som krystall, og jeg skimter jula i det fjerne, er det en artist som alltid hentes frem: Ella Fitzgerald. For meg blir ikke høsten den samme uten. Det skal imidlertid ikke være hvilken som helst Ella, men den glamorøse varianten fra 1940-50-tallet, den svingende, unge, storbandakkompagnerte varianten med lebestift, tilbakestrøket hår og en stemme som uanstrengt løper over tre oktaver.  Da er jeg rustet for høstmørket! Ella slik hun så ut i 1942. Fra en scene i filmen  "Ride `Em cowboy" der hun medvirket som sanger (fotokilde: morethings.com) Selv om Ella behersket den glamørse stilen (såvel som mange andre stilarter), var hun ikke født med sølvskje i munnen. Hun kom til verden 25. april 1917 i Newport News i staten Virginia. Foreldrene Temperence og William Fitzgerald skilte seg like etter at hun ble...

Sikhismens siste levende guru - Guru (lærer) Gorbhind Singh (fotokilde: fineartamerica.com) De blir ofte tatt for å være muslimer, men det er de turbankledte som oftest ikke. De tilhører sikhismen - en stor, men forholdsvis ukjent verdensreligion. At så få vet noe om dem er egentlig urettferdig, for det finnes ca. 5000 sikher i Norge - og omkring 23 millioner på verdensbasis. Det gjør det til den femte største av verdensreligionene. Punjab (gult område) ligger nord i India mot grensen til Pakistan. Her oppstod sikhismen på 1400-tallet,  og her bor ca. 60% av Indias 19 millioner sikher. (Pakistan ble utskilt fra India i 1947 og eksisterte således ikke på den tiden). (Fotokilde: mapsofindia.com).  Sikhismen oppstod på 1400-tallet i Punjab-provinsen i Nord-India, da det regjerte et anstrengt forhold mellom hinduer og muslimer. Mogulene, muslimske herskere, styrte landet og det oppstod et ønske om å finne en vei som var hevet over str...

    Marianne Bjørnmyr er en av  debutantene ved årets "Nordnorsken". Ved å bl.a. avbilde to ungdommer i  besteforeldrenes tradisjonelle klær, vil hun sette fokus på den sjøsamiske kulturen i Billefjord i Finnmark  - og deres ønske om å finne tilbake til gamle tradisjoner. Den Nordnorske Kunstutstilling , eller "Nordnorsken", som heter på folkemunne, gjestet Narvik og galleri Ofoten denne uka. Narvik Kunstforening var lokal arrangør. Det morsomste med denne utstillingen er det uforutsigbare ved den; her vet du aldri hva du møter! Sånn sett skuffet den ikke i år heller. Her er det en salig blanding av uttrykk med den fellesnevneren at kunstnerene som står bak enten kommer fra, har vært bosatt i, eller bor i nord. Utstillingen reiser rundt i Nordland, Troms og Finnmark, og formålet er å gi folk flest et møte med samtidskunst, der de bor.  "Tradisjonsmønsster", heter dette fotografiet av Guri Moe fra Bodø. Det som danner d...