Mangt og meget...

Det er lett å tenke at vegansk matlaging er vanskelig og krever rare, dyre råvarer, men det stemmer ikke nødvendigvis. Denne veganske krydderkaken er laget i ei handvending av det du har på kjøkkenet! Dette trenger du hvis du lager den i ei brødform (vil du ha den i ei rund form, er det bare å doble oppskriften): 1,5 dl. sukker, 75 g. melkefritt smør, vel 2 dl. hvetemel, 3 ts. bakepulver, 3 ts. vaniljesukker,  1 teskje ingefær, 1 ts. gurkemeie, 1 ts. kanel, 1 ts nellik, ca. 3 dl. vann. Bland vann og sukker, og ha i smeltet smør. Mel, krydder, bakepulver og vaniljesukker.... ...siktes i Rør rundt og spe på med vann. Hell i forma. Stek på 180 grader, i ca. en halv time. La den avkjøle og dekk godt til, slik at den ikke blir tørr. Så kan den f.eks pyntes med bringebær og melisdryss, og så er den ferdig:)

Å være veganer på restaurant og cafè er ikke alltid like lett. På tur i sommer fant jeg det beste utvalget av veganmat der jeg minst forventet det. Også hjemme i Narvik kan det være en utfordring å finne veganmat på kafeer og restauranter, men noen lyspunkter finnes. Freddy`s diner og bar på på Røros viste seg, litt overraskende, å være et supert sted for en veganer. Et herlig retrounivers får man med på kjøpet, og det var det som først lokket oss inn hit. Her kan både kjøttetere og veganere få sitt. Stor veggismeny på Freddy`s! Det beste hotellet for veggiser fant vi også på Røros. Bergstadens hotell har en fantastisk frokostbuffet med alt du kan tenke deg. Salatbuffet, flust av grønnsaker og frukt. Her er alt en veganer begjærer! Også godt utvalg for folk som ikke tåler gluten eller har allergier av ulike slag. I den motsatt enden av skalaen finnes Egon Solsiden i Trondheim.  Solsiden går for å være Trondheims svar på Aker Brygge, og da kan...

Midt på Rørosvidda ligger  verdensarvbyen og bergverksstaden Røros med sine gamle, fargerike trehus, gruvemuseet,  og mange koselige butikker og håndverksutsalg. Her fikk vi verdens minste hotellrom, med verdens beste utsikt! Fin utsikt fra senga på rommet vårt! Røros ble grunnlagt i 1646, to år etter at de første malmfunnene ble gjort. I 1980 kom bergstaden med kirka og slagghaugene  på UNESCOs  liste over verdens kultur- og naturarv. Hele listen over verdens naturarv finnes HER Røroskirka er ei av landets største, med over 1800 sitteplasser. Øverst, over klokka kan man se Røros` byvåpen med kobbersymbolet over to korslagte hammere. Ingen tvil om hva byen er tuftet på. I dag er turistnæringen en av de viktigste, selv om det også foregår industri. Sørsamene har også beiteområder for reinen sin rundt byen.  Vindusshopping. Vi fant et utrolig fascinerende og morsomt kermaikkverksted midt i byen. ...