Mangt og meget...

Som nordlending skjemmes jeg litt over å si at jeg aldri har vært på Andøya. Det måtte jo bøtes på,  så  i helga ble det en liten hurtigrutetur til Risøyhamn, og Andøya rundt med bil. Bygdemuseet i Risøyhamn. Vi startet tidlig lørdag morgen på Harstad havn. Kong Harald var på sør og dro akkurat da vi kom. Litt venting. Hurtigruta er ingen moderne bilferge, og lasting av gods og kjøretøy skjer omsorgsfullt, men i en smule gammeldags tempo... Båten "vår" legger til kai. MS Vesterålen er det minste av hurtigrutens skip. Klar til avgang fra Harstad.      sakte forbi Trondenes...     Og Harstads vakre øyverden. Etter et par timers stille seilas i nydelige omgivelser,  nærmer vi oss målet. Siste del av ferden går gjennom Risøyrenna. Den er en kunstig, utgravd passasje som gjør det mulig å seile mellom Andøya og Hinnøya. Den er 4,8 km lang, og bare sju meter dyp. Fint å seile i smult farvann.  ..

Det er lett å tenke at vegansk matlaging er vanskelig og krever rare, dyre råvarer, men det stemmer ikke nødvendigvis. Denne veganske krydderkaken er laget i ei handvending av det du har på kjøkkenet! Dette trenger du hvis du lager den i ei brødform (vil du ha den i ei rund form, er det bare å doble oppskriften): 1,5 dl. sukker, 75 g. melkefritt smør, vel 2 dl. hvetemel, 3 ts. bakepulver, 3 ts. vaniljesukker,  1 teskje ingefær, 1 ts. gurkemeie, 1 ts. kanel, 1 ts nellik, ca. 3 dl. vann. Bland vann og sukker, og ha i smeltet smør. Mel, krydder, bakepulver og vaniljesukker.... ...siktes i Rør rundt og spe på med vann. Hell i forma. Stek på 180 grader, i ca. en halv time. La den avkjøle og dekk godt til, slik at den ikke blir tørr. Så kan den f.eks pyntes med bringebær og melisdryss, og så er den ferdig:)

Å være veganer på restaurant og cafè er ikke alltid like lett. På tur i sommer fant jeg det beste utvalget av veganmat der jeg minst forventet det. Også hjemme i Narvik kan det være en utfordring å finne veganmat på kafeer og restauranter, men noen lyspunkter finnes. Freddy`s diner og bar på på Røros viste seg, litt overraskende, å være et supert sted for en veganer. Et herlig retrounivers får man med på kjøpet, og det var det som først lokket oss inn hit. Her kan både kjøttetere og veganere få sitt. Stor veggismeny på Freddy`s! Det beste hotellet for veggiser fant vi også på Røros. Bergstadens hotell har en fantastisk frokostbuffet med alt du kan tenke deg. Salatbuffet, flust av grønnsaker og frukt. Her er alt en veganer begjærer! Også godt utvalg for folk som ikke tåler gluten eller har allergier av ulike slag. I den motsatt enden av skalaen finnes Egon Solsiden i Trondheim.  Solsiden går for å være Trondheims svar på Aker Brygge, og da kan man